Direct naar de content
Blog
Alles wat je moet weten over het bereiden van garnalen
“Ik ben dol op garnalen, maar ik heb geen idee hoe ik ze moet klaarmaken!” Die zin horen we vaker. Garnalen zijn heerlijk – zowel voor doordeweeks als een luxe traktatie in het weekend. De bereiding is voor veel mensen echter een uitdaging, want er heerst veel onzekerheid over hoe garnalen moeten worden klaargemaakt. In […]
Zalm op z’n paasbest: jouw inspiratie voor een heerlijk duurzame paasbrunch
Pasen is hét moment om samen te komen, te genieten van lekker eten en nieuwe tradities te ontdekken. Of je nu een groot paasdiner organiseert of een informele brunch met vrienden en familie, het is de perfecte gelegenheid om vis en zeevruchten op tafel te zetten – een smaakvolle en lichte optie, die ook tal […]
Hoe krijgt zalm zijn kleur?
Of het nu op de supermarktschappen of aan de visbalie is, zalm valt op door zijn rijke, roze-oranje kleur. Waar komt deze onderscheidende kleur vandaan? Is het natuurlijk of kunstmatig? Wat is de echte kleur van gekweekte zalm? Hebben gekweekte zalm en wilde zalm verschillende kleuren? Om deze vraag te beantwoorden, moeten we eerst kijken […]
Gekweekte of wild gevangen vis – wat kies je?
We willen de beste keuzes maken voor onszelf en ons gezin als het gaat om voeding, maar hoe komen we te weten wat de beste keuze is? En wat als we het milieu willen beschermen, en duurzaamheid voorop willen stellen, hoe kan je dat doen aan de hand van je inkopen? Is de juiste […]
Forel of zalm? Alles wat je moet weten over deze nutritionele toppers
Zalm is één van de meest populaire vissen ter wereld; hij is heerlijk, past goed in allerlei gerechten en heeft tal van voordelen als het gaat om onze gezondheid. Geen wonder dat hij zoveel fans heeft! De forel, een neef van de zalm, is minder bekend, maar daarom niet minder veelzijdig of lekker. In deze […]
Wat betekent het ASC-keurmerk op visproducten
Misschien heb je het ASC-keurmerk wel eens gezien op visverpakkingen in je plaatselijke supermarkt. Maar welke keuze maak je eigenlijk als je vis koopt met het ASC-keurmerk? In deze blog gaan we dieper in op wat het keurmerk betekent voor visliefhebbers, de eisen die ASC stelt aan de kwekerijen die deel uitmaken van hetprogramma en […]
Vis of vlees: wat is de betere bron van eiwitten?
Probeer je een eiwitrijk dieet te volgen? Dan heb je je zeker al eens afgevraagd wat de beste keuze is als het gaat om eiwit – vis of vlees? Moet je kiezen voor eiwit uit de zee, of is het beter om kip of rundvlees op tafel te zetten? Het plannen van maaltijden kan best […]
Slim besparen op vis: 7 handige tips
Met de stijgende voedselprijzen kan het zijn dat je vis en zeevruchten gaat ziet als een luxe die je niet kunt veroorloven. Misschien schrap je ze zelfs uit je dieet om die reden. Dat is zonde! Er zijn verschillende manieren voor jou als visliefhebber om nog steeds te genieten van je favoriete visgerechten (en alle […]
ASC organiseert Discovery Tour om verantwoorde zalmteelt in Noorwegen te tonen
Noorwegen – Om verantwoorde zalmkweek in Noorwegen van dichtbij te laten ervaren, heeft ASC onlangs een ‘Discovery Tour’ opgezet. In samenwerking met Control Union Norge zijn de deelnemers naar zalmkwekerijen in Hitro en Frøya geweest. De Discovery Tour was de ideale gelegenheid om inzichten te verwerven in de meest relevante onderwerpen wat betreft verantwoorde […]
Wat is ‘blauwe voeding’ en waarom is dit zo belangrijk voor onze toekomst?
Ken je de term ‘blauwe voeding’ oftewel ‘blue foods’? Dit is een term die door de wetenschappers wordt gebruikt om te verwijzen naar alles wat we eten dat uit het water komt. De term omvat dus vis, zeevruchten en zeewier, zowel wild gevangen als gekweekt. Blue foods leveren momenteel essentiële voeding aan 3,3 miljard mensen wereldwijd en […]
“Het ASC-keurmerk: wat houdt het in?”
Wanneer je in de winkel kiest voor visproducten kunnen de hoeveelheid keurmerken en logo’s je wellicht overwelmen. Je wilt de beste keuze maken voor je gezondheid, je familie en de planeet, maar hoe weet je welk keurmerk je moet zoeken en wat ze echt betekenen? In deze blog leggen we uit wat het ASC-keurmerk inhoudt. […]
Nieuw, interactief jaarrapport 2023 toont aan dat ASC impact vergroot op Mens en Planeet
Het ASC Annual Impacts Report: 2023 in Review toont de positieve impact op milieu en sociaal vlak dat het ASC-programma creëerde in 2023. Op interactieve wijze toont het jaarrapport het werk dat ASC in het veld verricht, onderbouwd door feiten, cijfers en case studies. Het is een verhaal van sterke groei en een grotere impact […]
Hoe kunnen we een verantwoord antibioticagebruik in de viskweek garanderen?
Maak je je zorgen over het gebruik van antibiotica in gekweekte vis? Bij ASC horen we deze zorg vaak en we begrijpen dat het invloed kan hebben op de kijk hoe jij denkt over gekweekte vis. We willen allemaal de beste keuzes maken voor de gezondheid en het dieet van ons gezin. Het voedsel dat […]
Het Armani Ristorante met Michelinster maakt gebruik van ASC-gecertificeerde vis uit Kroatië
In het met een Michelin-ster bekroonde Emporio Armani Caffé & Ristorante in Parijs meten manager Matthieu Mori en chef-kok Massimo Tringali hun uitmuntendheid niet alleen af aan versheid, smaak en textuur, maar ook aan ecologische en sociale verantwoordelijkheid. Groenten en fruit komen uit een plaatselijke permacultuurtuin, zodat de seizoensproducten vers en smaakvol zijn en de […]
Hoe ASC-gecertificeerde vis helpt om ontbossing te stoppen
Steeds meer mensen maken bij hun dieetkeuzes ook milieubewuste keuzes. Hoe meer informatie we hebben, hoe beter we deze keuzes kunnen maken. Wat je misschien nog niet wist, is dat tot wel 80% van de klimaatimpact van gekweekte vis (Engelstalig artikel) afkomstig is van het voer. Visvoer voor de aquacultuurindustrie is een veelbesproken onderwerp. Viskwekerijen […]
Eerbetoon aan mangroven op Internationale Dag van de Biodiversiteit
Vandaag is het de Internationale Dag van de Biodiversiteit – een dag om na te denken over het belang van biodiversiteit voor de natuur en voor ons mensen. Biodiversiteit is een belangrijk onderwerp voor ASC – en onze standaarden helpen deze op verschillende manieren te beschermen. Onze Zalmstandaard, bijvoorbeeld, vereist dat kwekers zich richten op […]
ASC op Seafood Expo Global 2024: ’s werelds grootste zeevruchtenbeurs
Deze blogpost werd geschreven door Maurane Martin Hernandez, Market Development Manager ASC Belgium. Elk jaar in april vindt de Seafood Expo Global plaats, dé beurs in Europa waar de gehele vis- en zeevruchtenindustrie vertegenwoordigd is. En met ‘gehele’ bedoel ik ook echt iedereen: van visserijen, producenten, leveranciers en verwerkers tot aan- en verkopers en zelfs […]
Noorse Zalm: Cermaq neemt je mee in hun duurzaamheidsverhaal
In Nederland eten we graag zalm, het is landelijk de meest gegeten vis. Ongeveer de helft van de zalm die wereldwijd geproduceerd wordt, komt voort uit kweek. Wist je dat het grootste deel daarvan uit Noorwegen komt? Noorse zalm is dus heel belangrijk wanneer we nadenken over de transformatie naar verantwoorde kweek van vis en zeevruchten […]
Beschermen van de rechten van inheemse volkeren
Hoe de ASC Farm Standaard de bescherming van de rechten van inheemse volkeren in de viskweek kan verbeteren De Internationale Dag van de Inheemse Volkeren wordt gevierd op 9 augustus. Deze dag is bedoeld om bewustwording te vergroten over de rechten van inheemse volkeren en hun bescherming en stamt af van de datum van de […]
Vijf meer mythes over zalmkwekerijen – en de waarheid erachter
Vorig jaar besloten we de feiten recht te zetten door de waarheid achter enkele veelvoorkomende mythes over zalmkwekerijen uiteen te zetten. Het blijkt dat er zoveel van deze misvattingen zijn dat we ze niet allemaal in één blog konden behandelen. Hier zijn nog een paar mythes die ontzenuwd moeten worden over zalmkwekerijen. Bij ASC zijn […]
Vier eenvoudige veranderingen voor een milieuvriendelijk dieet
Wist je dat voedselproductie een van de grootste bijdragers is aan milieuschade? Het is eigenlijk verantwoordelijk voor een derde van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Dit betekent dat wij als individuen ons steentje kunnen bijdragen aan het verminderen van klimaatverandering door het voedsel dat we kiezen om te eten. De meest voorkomende aanbeveling om onze […]
Van kwekerij tot op ‘t bord
Bezoek aan één van Vietnam’s grootste pangasiuskwekerijen in de Mekong Delta Ik heb het geluk gehad rechtstreeks betrokken te zijn geweest bij de verschillende belangrijke kweekvissoorten, zoals forel, tilapia en zeebaars. Gedurende mijn studietijd en professionele carrière heb ik ook veel verschillende kweekwijzen gezien. Eén van de belangrijkste Aziatische soorten ontbrak echter, namelijk de pangasius. […]
We zijn hard aan het werk om nieuwe vissenwelzijnseisen te ontwikkelen
Over het welzijn van vissen is van oudsher veel minder bekend dan over het welzijn van boerderijdieren, maar bij ASC wordt hard gewerkt aan het opstellen van nieuwe eisen om het welzijn van kweekvissen te waarborgen. Het is bemoedigend om te zien dat de belangstelling voor dit onderwerp steeds meer toeneemt. Door Janneke Aelen, coördinator […]