Slim besparen op vis: 7 handige tips 

Met de stijgende voedselprijzen kan het zijn dat je vis en zeevruchten gaat ziet als een luxe die je niet kunt veroorloven. Misschien schrap je ze zelfs uit je dieet om die reden. Dat is zonde! Er zijn verschillende manieren voor jou als visliefhebber om nog steeds te genieten van je favoriete visgerechten (en alle voedingsvoordelen van vis te behouden) zonder te veel uit te geven. Hier zijn 7 handige tips om van vis en zeevruchten te genieten en slim te besparen op je aankopen. 

1. Kies vaker voor vis uit het vriesvak 

Diepvriesvis biedt dezelfde voedingsvoordelen als verse vis, maar de vis uit het vriesvak kun je langer bewaren en is meestal goedkoper. Je kunt extra besparen door een grootverpakking te kiezen met bijvoorbeeld meerdere filets. Per maaltijd kun je dan het aantal filets ontdooien dat je nodig hebt.

Het hebben van een voorraad vis, schaal- en schelpdieren in de vriezer is ook handig voor snelle diners – een zalmfilet heeft minder dan 30 minuten nodig om in de oven te worden gebakken en smaakt heerlijk met een beetje citroensap, gekookte aardappelen en een frisse salade.

2. . Koop een voorraad ingeblikte vis

Bij ingeblikte vis denk je misschien aan een simpele tonijnsalade, maar je kunt er veel meer mee maken! Denk aan quiches, wraps, pasta’s of viskoekjes. Vis uit blik is een geweldige budgetvriendelijke optie die je kan helpen om voldoende eiwitten en omega-3 vetzuren binnen te krijgen. Het heeft een lange houdbaarheid, is superhandig omdat je het direct kunt eten en kan worden gebruikt in allerlei visgerechten. Houd de aanbiedingen in de supermarkt in de gaten en koop jouw voorraad ingeblikte vis. Zoek natuurlijk altijd naar het ASC-keurmerk (of het MSC–keurmerk voor wild gevangen vis) op het blik om er zeker van te zijn dat de vis op een verantwoordelijke manier is gekweekt. 

3. Kook grotere hoeveelheden 

Koken in grote hoeveelheden is de beste manier om betaalbare (gezins)maaltijden te maken en tegelijkertijd de stress van de week te verminderen! Stoofschotels, sauzen, soepen, ovenschotels en curry’s zijn geweldige opties voor het koken in grote hoeveelheden, omdat je ze gemakkelijk als porties kunt invriezen.

Om een pro te worden in het koken in grotere hoeveelheden, let je vooral op aanbiedingen in de supermarkt wanneer je boodschappen doet. Als je bijvoorbeeld zalm in de aanbieding vindt, gebruik deze dan om een grote hoeveelheid zalmschotel te maken en vries het in porties in, zodat je de komende weken in een handomdraai een lekkere maaltijd op tafel tovert.

Extra besparingstip: de visboer en ook de visafdeling in de supermarkt geven vaak korting op de vis als deze de houdbaarheidsdatum nadert. Dat is het moment om groot in te slaan. Je kunt de vis direct invriezen, of diezelfde avond een deel van je bereide maaltijd invriezen om later nog eens op te warmen.

4. Kies eens voor iets anders dan een filet 

Visfilets zijn een makkelijke manier om vis te bereiden en te eten, maar zijn meestal de duurste optie. Kies eens voor iets anders dan een filet. In de supermarkt vind je bijvoorbeeld vis in blokjes. Sommige visboeren verkopen stukken vis of onregelmatig gevormde visstukken tegen gereduceerde prijzen. Vis in blokjes of stukken is perfect om toe te voegen aan soepen, stoofschotels en curry’s. 

Hele vissen zijn ook een goede optie omdat ze vaak goedkoper zijn dan dezelfde hoeveelheid gefileerde vis. Je kunt je vis heel koken of zelf fileren. Het fileren van vis is eenvoudig als je weet hoe – bekijk onze video over het fileren van forel voor een stapsgewijze handleiding. Vergeet niet om de visbotten te bewaren voor het maken van bouillon, die je vervolgens kunt gebruiken om smaak toe te voegen aan soepen of risotto. 

5. Maak een maaltijdplanning  

Het maken van een maaltijdplan per week is een eenvoudige manier om de kosten laag te houden. Het betekent dat je een duidelijke boodschappenlijst hebt voor je trip naar de supermarkt en het voorkomt onverwachte kosten en stress bij het beslissen wat je dagelijks moet eten. Want we weten allemaal: je moet nooit boodschappen doen als je haast en trek hebt, dan kies je voor de makkelijkste optie en die is niet altijd de goedkoopste. Probeer in je maaltijdplan twee porties vette vis zoals zalm, forel, makreel, ansjovis of sardines op te nemen, en gebruik de andere tips in dit artikel om te besparen op je boodschappenbudget. 

6. Kies voor minder bekende vissoorten  

Bekende vissoorten zoals zalm zijn vaak prijzig, maar je kunt ook kiezen voor minder bekende vissoorten. Door deze toe te voegen aan je maaltijden, kun je genieten van vis, schaal- en schelpdieren binnen een klein budget. 

Denk aan pangasius, baars of tilapia, die per kilo goedkoper zijn dan zalm. Heerlijke vissoorten en zeer veelzijdig om mee te koken. Wat dacht je van deze lekkere taco’s met pangasius of deze gegrilde zeebaars met quinoa-salade en tzatziki? Schelpdieren zoals mosselen en kokkels kunnen ook goedkope manieren zijn om voldoende eiwitten in je dieet op te nemen, ze zijn bovendien in enkele minuten te bereiden! Je zet ze eenvoudig en snel op tafel. 

7. Love your leftovers 

Heb je leftovers? Gooi deze niet meteen weg! Het verminderen van voedselverspilling helpt niet alleen geld te besparen, maar ook de planeet te sparen! De restjes kunnen worden toegevoegd aan soepen, pastagerechten, sandwiches en salades. Zo heb je weer eens iets anders bij de lunch dan een simpele boterham. 

Check het ASC-keurmerk

Er zijn genoeg manieren om de kosten van je boodschappen te verlagen zonder het eten van visgerechten uit te sluiten. Zorg er altijd voor dat je bij het winkelen uitkijkt naar het groene ASC-keurmerk om er zeker van te zijn dat je vis op verantwoorde wijze is gekweekt.  

Wat staat er vanavond op het menu? Voor inspiratie voor visgerechten, bekijk onze Receptenpagina en volg ons op Instagram en Facebook, waar we kooktips en recepten delen.