Direct naar de content
Wat eten we vandaag?
Sushi Zalm Burger
Verras je gasten deze Pasen met een unieke twist: de Sushi Zalm ‘Burger’. Deze culinaire creatie combineert traditionele sushirijst, frisse komkommer, romige avocado en gerookte zalm in een speelse ‘burger’ vorm, bestrooid met sesamzaadjes. Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember voor een feestelijke en smaakvolle traktatie. Bereiding: Kook de sushirijst volgens de instructies op […]
Frisse zalm bagels
Deze frisse zalm bagels zijn een essentiële toevoeging aan je paasbrunch. Rijkelijk belegd met gerookte zalm, roomkaas, knapperige rode ui en pittige kappertjes, elk besprenkeld met vers citroensap voor die extra frisheid. Bied variatie met toppings zoals avocado of verse kruiden, en laat iedereen genieten van het samenstellen van hun perfecte bagel. Een heerlijke en […]
Salade met zalm en avocado
Geniet van een lichte en voedzame salade met ASC-gecertificeerde zalm en romige avocado, perfect voor een gezonde lunch of als fris gerecht bij je paasbrunch. Deze salade combineert knapperige slabladeren, verse komkommer en zoete kerstomaatjes met de rijke smaken van zalm. Een eenvoudige dressing van citroensap, verse basilicum en olijfolie brengt alle smaken samen, terwijl […]
Open Sandwich met gerookte zalm
Vier de lente met deze verfrissende open sandwich met gerookte zalm, perfect voor een ontspannen paasbrunch. Op een stevige basis van zuurdesem roggebrood komt de romige textuur van avocado prachtig samen met de rokerige zalm en knapperige, licht gepekelde bietjes. Een vleugje mierikswortelcrème en crème fraîche voegt net dat beetje extra pit toe, terwijl dille […]
Crostini van gerookte zalm en geitenkaas
Deze Pasen zorgen deze crostini’s van gerookte zalm en geitenkaas voor een feestelijke twist aan je paasbrunch. Deze eenvoudige, maar elegante hapjes combineren de zachte smaak van geitenkaas met luxe gerookte zalm op knapperig stokbrood, afgemaakt met zoetzure rode ui en frisse bieslook. Een heerlijk fris hapje! Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C, 160°C […]
Pangasius Wellington
Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in dunne plakjes. Blancheer de plakjes 20 seconden in kokend water en geef ze daarna in ijswater. Haal de plakjes uit het ijswater en dep ze droog. Scheid het eigeel van het wit en leg beide in een kopje of glas. Snijd één van […]
Gebakken pangasius op aspergerisotto met geroosterde kerstomaatjes
Pangasius is misschien iets minder bekend dan zalm of tonijn, maar de vis is superlekker en veelzijdig. Geniet van dit heerlijke recept als diner voor twee. Risotto Gebruik een blender of vijzel en stamper om een pesto te mengen van peterselie, olie, water, citroen en een snufje zout. Snijd de asperges diagonaal in dunne plakjes. […]
Blini’s van gerookte zalm en rode biet
Bereiding Doe de bloem, bakpoeder, zout en peper in een kom en meng door elkaar. Voeg het ei en de melk toe. Klop samen tot een dik glad beslag en klop er dan 2/3 van de bieslook door. Verwarm een pan (met antiaanbaklaag) tot middelhoog vuur. Voeg genoeg olie toe om de pan net te […]
Tagliatelle met gerookte zalm, tomaat en spinazie
Breng een grote pan water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, bewaar wat kookwater, en doe de pasta terug in de pan. Verhit intussen een koekenpan, voeg de helft van de olijfolie toe en bak de zalm 2 minuten aan elke kant. Haal uit de pan en […]
Zalm dahl
Snipper de ui fijn en bak in (plantaardige) olie tot deze zacht is. Voeg knoflook, gember en de kruiden toe en roer goed door. Voeg de linzen en de helft van het water toe, dek af en laat 10 minuten pruttelen. Controleer en voeg indien nodig meer water toe. Bak ondertussen de gekruide zalmfilets in […]