Direct naar de content
Wat eten we vandaag?
Zalm met miso-soja glazuur
Ben je dol op Aziatische smaken en wil je een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht bereiden? Dan hebben wij het perfecte recept voor jou! Deze zalm met een heerlijke kleverige miso-soja glazuur zal zeker in de smaak vallen. Serveer de zalm met sticky rice en groenten voor een complete maaltijd. Bestrooi de zalm met zout. Verhit […]
Zalm Paprika Roomkaasspread
Dit recept wordt je aangeboden door Chef Keane Amdahl. Ben jij iemand die restjes niet kan weerstaan en altijd alles op moet eten, of blijft er bij jou wel eens iets over? Mocht je gerookte of gebakken zalm over hebben van een vorige maaltijd, dan hebben we hier een creatieve manier om die te verwerken […]
Zalm niçoise
Heerlijk licht en smaakvol: deze zalm niçoise is een moderne twist op een franse klassieker. Perfect voor de zomer, op een tuinfeestje, tijdens de BBQ of bij de picnic. Verhit de oven voor op 200°C (of 180°C voor hete luchtovens). Leg de zalm op een rooster. Besprenkel met olijfolie en kruid met versgemalen peper en […]
Mediterrane pangasiusfilets en papillote
Verwarm de oven voor op 200°C, heteluchtstand 180°C, gasstand 6, of verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden. Leg een vel aluminiumfolie van 35 cm x 30 cm op het werkoppervlak en leg er vervolgens een stuk bakpapier van dezelfde grootte bovenop. Herhaal […]
Zalmbouillon
In een grote pan, smelt boter op middelhoog vuur. Voeg selderij, uien, wortels, jalapeño’s, knoflook en lente-uitjes toe en kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de bouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook. In een kleine kom, roer maïzena door twee eetlepels water om een papje te vormen. […]
Zalm tikka spiesjes met raita
Verhit een grillpan tot deze heet is of verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden. Week 8 houten spiesjes in koud water gedurende minstens 30 minuten, of zet wat metalen spiesjes opzij. Doe de stukjes zalm in een kom, voeg de tikka masala […]
Thaise groene mosselen
Spoel de mosselen in een vergiet om eventueel vuil of grit te verwijderen en trek de baarden eruit, gooi deze weg. Gooi ook alle mosselen weg met gebarsten schelpen of die niet goed gesloten zijn en niet dichtgaan als er stevig op getikt wordt. Verhit een grote pan tot deze heet is. Voeg de plantaardige […]
Paella met Madagaskische garnalen
Verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden. Verwarm een grote paellapan tot deze heet is. Voeg de olijfolie en chorizo toe en bak gedurende 2-3 minuten totdat de chorizo zijn oliën begint vrij te geven. Voeg de ui en paprika toe en bak […]
Taco’s met Pangasius
Meng een theelepel paprika, oregano, komijn en gemalen koriander samen. Voeg het sap van 1 limoen toe, meng goed en giet vervolgens over twee pangasius filets. Verdeel het mengsel met een lepel. Bak in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden en zet daarna opzij. Om de guacamole te maken, prak 2 avocado’s samen […]
Zalm en Erwten Tagliatelle
Zet ongeveer 400g tagliatelle op om te koken volgens de instructies op de verpakking. Als het gaar is, afgieten en ongeveer 50 ml van het pastawater bewaren. Snipper een ui en bak deze op laag vuur in een scheutje olie. Voeg na 3 minuten 2 fijngehakte teentjes knoflook, 100g erwten en de rasp en het […]