Direct naar de content
Gerookte forelfilet met frisse salade van quinoa en zure appel
Recipes » Gerookte forelfilet met frisse salade van quinoa en zure appel
- Porties: 2
- 1 gerookte forel, filet, 125g
- 100 g quinoa
- 2 dl groentenbouillon
- 1 groene appel
- 200 g groene kruiden
- 100 g waterkers
- Olijfolie
- Sushi azijn
Ingredients
Easy
Voorbereiding: 20 minuten
Kook de quinoa gaar in bouillon en kruid af met olijfolie, sushiazijn, peper en zout. Snijd een deel van de groene kruiden fijn en meng eronder door. Schil de groene appel en snijd in brunoise, meng ook dit onder de quinoa.
Kook de kruiden en waterkers gaar in gezouten water, laat onmiddellijk verfrissen in koud water en mix in de thermomix. Werk af met sishocress en zwarte sesam.
Serveer alles in een diep bordje. Smakelijk!