Direct naar de content
Mediterrane pangasiusfilets en papillote
september 19, 2023
Quick
Instructies
Aantal personen: 2 Voorbereiding: 30 minuten- Verwarm de oven voor op 200°C, heteluchtstand 180°C, gasstand 6, of verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden.
- Leg een vel aluminiumfolie van 35 cm x 30 cm op het werkoppervlak en leg er vervolgens een stuk bakpapier van dezelfde grootte bovenop. Herhaal dit met een tweede stuk folie en bakpapier.
- Leg de sperziebonen in het midden van elk stuk papier en leg daar bovenop de gehalveerde cherrytomaten, pangasiusfilets en olijven.
- Druppel de olijfolie eroverheen en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Vouw de lange zijden van het papier over de inhoud heen en vouw het dan dicht om het te sluiten. Vouw de uiteinden ook dicht om een verzegeld pakketje te maken.
- Plaats op een bakplaat of op de barbecue en bak gedurende 15-20 minuten tot de vis gaar is en de bonen zacht.
- NB – als de vis vers is, kook dan eenvoudigweg gedurende 12-15 minuten.
- Leg op serveerschalen en vouw open om te serveren.