Direct naar de content
Open Sandwich met gerookte zalm
maart 7, 2025
- Zuurdesem roggebrood (alternatief donkerbrood met pompoen- of zonnebloempitten)
- 1/2 rijpe avocado
- Sap van een halve citroen
- Licht gepekelde bietjes ( in smalle reepjes gesneden)
- 3 radijsjes ( in smalle reepjes gesneden)
- 180 g gerookte zalmfilets
- 1,5 el crème fraiche
- 1/2 el mierikswortelcreme
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 1 el dille, fijngehakt
- Tuinkers (optioneel)
Ingrediënten
Quick
Instructies
Aantal personen: 2 Voorbereiding: 15 minutenVier de lente met deze verfrissende open sandwich met gerookte zalm, perfect voor een ontspannen paasbrunch. Op een stevige basis van zuurdesem roggebrood komt de romige textuur van avocado prachtig samen met de rokerige zalm en knapperige, licht gepekelde bietjes. Een vleugje mierikswortelcrème en crème fraîche voegt net dat beetje extra pit toe, terwijl dille en tuinkers voor een frisse, kruidige afwerking zorgen. Een eenvoudig te bereiden gerecht dat zowel heerlijk als indrukwekkend is, ideaal om je gasten mee te verrassen!
Bereiding:
- Snijd het brood in plakjes.
- Pureer de avocado met de helft van het citroensap en breng op smaak met zout en peper.
- Smeer de avocado op het brood en leg er dan de zalmvlokken en rode biet op.
- Meng in een aparte kom het resterende citroensap met de crème fraîche en mierikswortel. Breng op smaak en meng goed.
- Sprenkel het crème fraiche mengsel over de sandwich en top af met plakjes lente-ui, gehakte dille en tuinkers.
Eet smakelijk!