Direct naar de content
Wat eten we vandaag?
Tagliatelle met gerookte zalm, tomaat en spinazie
Breng een grote pan water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, bewaar wat kookwater, en doe de pasta terug in de pan. Verhit intussen een koekenpan, voeg de helft van de olijfolie toe en bak de zalm 2 minuten aan elke kant. Haal uit de pan en […]
Zalm dahl
Snipper de ui fijn en bak in (plantaardige) olie tot deze zacht is. Voeg knoflook, gember en de kruiden toe en roer goed door. Voeg de linzen en de helft van het water toe, dek af en laat 10 minuten pruttelen. Controleer en voeg indien nodig meer water toe. Bak ondertussen de gekruide zalmfilets in […]
Zalm met miso-soja glazuur
Ben je dol op Aziatische smaken en wil je een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht bereiden? Dan hebben wij het perfecte recept voor jou! Deze zalm met een heerlijke kleverige miso-soja glazuur zal zeker in de smaak vallen. Serveer de zalm met sticky rice en groenten voor een complete maaltijd. Bestrooi de zalm met zout. Verhit […]
Zalm Paprika Roomkaasspread
Dit recept wordt je aangeboden door Chef Keane Amdahl. Ben jij iemand die restjes niet kan weerstaan en altijd alles op moet eten, of blijft er bij jou wel eens iets over? Mocht je gerookte of gebakken zalm over hebben van een vorige maaltijd, dan hebben we hier een creatieve manier om die te verwerken […]
Zalm niçoise
Heerlijk licht en smaakvol: deze zalm niçoise is een moderne twist op een franse klassieker. Perfect voor de zomer, op een tuinfeestje, tijdens de BBQ of bij de picnic. Verhit de oven voor op 200°C (of 180°C voor hete luchtovens). Leg de zalm op een rooster. Besprenkel met olijfolie en kruid met versgemalen peper en […]
Zalmbouillon
In een grote pan, smelt boter op middelhoog vuur. Voeg selderij, uien, wortels, jalapeño’s, knoflook en lente-uitjes toe en kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de bouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook. In een kleine kom, roer maïzena door twee eetlepels water om een papje te vormen. […]
Thaise groene mosselen
Spoel de mosselen in een vergiet om eventueel vuil of grit te verwijderen en trek de baarden eruit, gooi deze weg. Gooi ook alle mosselen weg met gebarsten schelpen of die niet goed gesloten zijn en niet dichtgaan als er stevig op getikt wordt. Verhit een grote pan tot deze heet is. Voeg de plantaardige […]
Paella met Madagaskische garnalen
Verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden. Verwarm een grote paellapan tot deze heet is. Voeg de olijfolie en chorizo toe en bak gedurende 2-3 minuten totdat de chorizo zijn oliën begint vrij te geven. Voeg de ui en paprika toe en bak […]
Taco’s met Pangasius
Meng een theelepel paprika, oregano, komijn en gemalen koriander samen. Voeg het sap van 1 limoen toe, meng goed en giet vervolgens over twee pangasius filets. Verdeel het mengsel met een lepel. Bak in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden en zet daarna opzij. Om de guacamole te maken, prak 2 avocado’s samen […]
Zalm en Erwten Tagliatelle
Zet ongeveer 400g tagliatelle op om te koken volgens de instructies op de verpakking. Als het gaar is, afgieten en ongeveer 50 ml van het pastawater bewaren. Snipper een ui en bak deze op laag vuur in een scheutje olie. Voeg na 3 minuten 2 fijngehakte teentjes knoflook, 100g erwten en de rasp en het […]