Zalm tikka spiesjes met raita

Zin in zomerse pit van de grill? Deze zalm tikka spiesjes met frisse raita brengen kleur, smaak én bewustzijn op je bord. De kruidige marinade geeft de zalm een heerlijk Indiaas tintje, terwijl de raita zorgt voor verkoeling bij elke hap. Licht, voedzaam en verrassend van de barbecue – perfect voor een warme avond met vrienden of familie.

En het mooie is: je maakt niet alleen een smaakvolle keuze, maar ook een verantwoorde. Want met ASC-gecertificeerde zalm kies je voor vis van kwekers die zorg dragen voor natuur, dierenwelzijn en eerlijke arbeidsomstandigheden. Zo wordt jouw barbecue een feest voor jezelf én voor de planeet.

1. Verhit een grillpan tot deze heet is of verwarm een barbecue tot deze heet is – als je houtskool gebruikt, wacht dan tot het lichtgrijs is geworden.
2. Week 8 houten spiesjes in koud water gedurende minstens 30 minuten, of zet wat metalen spiesjes opzij.
3. Doe de stukjes zalm in een kom, voeg de tikka masala pasta toe en meng voorzichtig. Als je tijd hebt, laat het dan een uur marineren.
4. Rijg de paprika en zalm aan de geweekte spiesjes, zorg ervoor dat er een stukje paprika aan het einde zit om de zalm vast te zetten.
5. Leg de spiesjes op de grill of barbecue en bak aan beide zijden gedurende 3-4 minuten tot de zalm gaar is.
6. Maak ondertussen de raita. Doe de Griekse yoghurt in een kom. Voeg de komkommer, dille, bieslook toe en breng op smaak met zout en zwarte peper, meng goed.
7. Leg de naanbroodjes op de grill gedurende 30-40 seconden aan elke zijde tot ze goed heet zijn, verdeel ze dan over de serveerschalen.
8. Serveer de zalm spiesjes met de raita en strooi de koriander erover. Serveer met de partjes citroen.

Eet smakelijk!