Een goed verhaal op je bord
Achter de vis op jouw bord met het keurmerk van MSC of ASC schuilt een goed verhaal. Over garnalenvissers die samenwerken om de natuur te beschermen, zodat ze de zee goed nalaten aan hun kinderen en kleinkinderen. Over lokale gemeenschappen in Noorwegen die opbloeien dankzij verantwoorde viskweek.
En over het herstellen en beschermen van de natuur en mangroven in Ecuador.
Deze verhalen zijn er steeds meer, dankzij vissers en kwekers die zich inzetten voor natuur, mens en dier en daarmee de certificering verdienen van MSC en ASC: de toonaangevende keurmerken voor duurzaam gevangen en verantwoord gekweekte vis. Ontdek alle bijzondere verhalen tijdens de Bewuste Visweek.
En geniet extra van die heerlijke garnalen, tilapia of zalm op je bord.
MSC en ASC organiseren samen met hun partners elk jaar de Bewuste Visweek. Een week waarin we consumenten bewust maken van de positieve impact van hun keuze voor MSC- en ASC-gecertificeerde vis. Want als we samen kiezen voor duurzaam gevangen en verantwoord gekweekte vis, zorgen we voor voldoende vis in onze wateren en beschermen we de natuur. Bovendien steunen we kwekers die goed zorgen voor hun medewerkers en helpen we lokale vissers aan een duurzame toekomst.
Ons receptenboekje al opgehaald?
Pssst! Bij je plaatselijke visdetaillist die ASC- en MSC-gecertificeerde vis verkoopt, vind je ons receptenboekje. Gratis mee te nemen, natuurlijk! Je vindt er onder andere een recept voor scheermessen van Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen, en een al even verrukkelijke bereiding van zalmburgers, bedacht door Eva de Vries, bekend van foodblog Eefkooktzo.nl.
Lekker, met verantwoorde vis!
Geniet van heerlijke recepten met duurzaam gevangen en verantwoord gekweekte vis tijdens de Bewuste Visweek.
Zalmburger
Recept gecreëerd door Eef van Eef Kookt Zo
Eef: “Zalmburger. Met dit recept voor een heerlijke zalmburger zet je een makkelijke, snelle en waanzinnig lekkere zalmburger op tafel. Je hebt slechts een handjevol ingrediënten nodig en natuurlijke goede verse zalm, om zelf thuis de lekkerste burgers te maken.”
Gebakken tarbot met zeekraalpesto
Recept gecreëerd door Francine van Heerlijke Happen
Francine: “We letten steeds beter op de herkomst van onze producten. Wij als consument kunnen immers het verschil maken! Wanneer wij kiezen voor duurzame en verantwoorde producten zal de vraag daarnaar ook groeien. In dit geval krijg je van mij het verhaal achter de verantwoorde tarbot. Want het zal je misschien verrassen, maar hier in Nederland staat een verantwoorde, ASC-gecertificeerde tarbotkwekerij die ik bezocht heb. Niet geheel onverwacht, we reizen ervoor af naar Zeeland! Deze provincie is dé innovatiehub op het gebied van duurzaam kweken en vissen. Het recept wat je van mij krijgt is een heerlijke gebakken tarbot met zeekraal pesto.”
Wraps met garnalen, romige pestorijst en avocado
Recept gecreëerd door Andrea van AnniePannie
Andrea: “De combinatie van rode pesto, garnalen, avocado, feta en rjist klinkt misschien niet erg voor de hand liggend, maar is geweldig. Als je me niet gelooft, kan ik maar één ding zeggen: probeer het eens! Ik stopte alle heerlijks in een tortillawrap. Dan kun je het lekker uit het vuistje eten. Het maakt deze wraps met ASC-garnalen een ideaal picknick- of meeneem-lunch-gerecht, maar ook als lichte avondmaaltijd is dit top.”
Rijstbowl met teriyaki zalm en broccoli
Recept gecreëerd door Claartje van Foodness
Claartje: “Makkelijk, gezond én nog duurzaam ook. Dat is deze rijstbowl met zalm, vol goede omega-3-vetzuren. Extra lekker met teriyaki saus (mag je zelf maken, mag van ons ook lekker uit een flesje) en natuurlijk boordevol groente. Een beetje bewuste eter wil natuurlijk ook weten hoe je de een goede keus maakt qua vis. In de supermarkt is dat gelukkig niet zo moeilijk. Om een zo duurzaam mogelijke keuze te maken kies je namelijk voor vis met het keurmerk van ASC of MSC. Net als onze zalm!”
Scheermessen ceviche met citroen en peterselie
Recept gecreëerd door Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen
Jadis: “Wanneer ik dit recept aan mijn nichtjes laat zien is de eerste reactie die ik krijg: “Die liggen toch altijd op het strand? Ik vind ze wel mooi, maar zijn ze dus ook eetbaar!?”. Een leuke reactie want op deze manier wordt het dus juist met de Nederlandse kust geassocieerd. Nu moeten we alleen nog de stap maken naar het feit dat ze ook super lekker zijn! Ze zijn MSC gecertificeerd en dus duurzaam gevangen.”
Duurzame Hollandse garnalen met avocado
Recept gecreëerd door Luuk van Luuk’s Kitchen
Luuk: “Duurzame Hollandse garnalen met avocado; ik ben er echt dol op. Ik deel graag een lekker recept met je. De manier waarop de Hollandse garnalen worden gevangen gebeurt ook op een duurzame manier. Er worden kortere visreizen gemaakt, de rente wordt opgevist en er wordt voorzichtig omgegaan met jong leven in de Waddenzee.”
We zien je graag nog eens terug op onze sociale media kanalen
@ASC – Aquaculture Stewardship Council
@MSC in Nederland – Marine Stewardship Council
Samen sterk voor vis
De Bewuste Visweek is een initiatief van het Aquaculture Stewardship Council (ASC) en het Marine Stewardship Council (MSC). We doen dat samen met supermarkten, visleveranciers, visdetailisten, A-merken en foodketens. De bedrijven en organisaties die je hier ziet zijn de hoofdrolspelers in het streven naar transitie en duurzame ontwikkeling. Je zult de Bewuste Visweek er zeker terug zien! #bewustevisweek
